豆腐羹
豆腐羹是昵佳的公园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“豆腐羹”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐羹。
菜式简介
豆腐是一种最普通的家常菜了，但现在很多人喜欢把豆腐烧成带有刺激性辣味的川菜，如：麻婆豆腐、香辣豆腐等。本人以为：当一个人喜欢吃带有剌激性的菜时，其实他的味蕾已经失去了品尝美味东西的功能了。中国很大，有着很多好吃的东西，不是一个“辣”字能涵盖的，我们要珍惜我们的味蕾，即使是吃家常菜也能吃出山珍海味来。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 内脂豆腐1盒
- 辅助料
- 竹笋1/2只
- 水发香菇4只
- 水发金针菜1两
- 肉丝1两
- 盐3克
- 味精1克
- 油25克
豆腐羹的做法步骤
豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
说明：
1·在烧这道菜的过程中，一定要先放豆腐炒，再放入其他主料，如果先放竹笋等主料炒，竹笋、香菇、肉丝、因被油包住，不能相互释放和吸收他们之间的香味和鲜味，味精一定要和盐一起放入，这样才能被菜所吸收。菜才烧的鲜美。
2·烧这道菜时，最好用野茶油，因为野茶油有一种特殊的香味，很象是猪油味，且营养的成分类似橄榄油。
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