麻鲢百叶青菜火锅
麻鲢百叶青菜火锅是twobabys琪??薇儿分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻鲢百叶青菜火锅”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻鲢百叶青菜火锅。
菜式简介
深秋了，晚上气温渐低了。吃火锅是不是可以暖身呢？哈哈！中午煮多了饭，剩了好多。最近家人都不爱吃饭。好吧！今晚吃鱼火锅，原滋原味，搭配百页，青菜，好清香哦！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺火锅
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 麻鲢鱼1000克
- 百叶3张（千张/豆皮）
- 青菜适量
- 辅助料
- 猪油适量
- 食盐适量
- 生姜适量
- 鸡精少许
- 蚝油适量
- 花椒适量
- 白醋几滴
麻鲢百叶青菜火锅的做法步骤
麻鲢百叶青菜火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1、选麻鲢鱼做火锅， 是因为麻鲢鱼肉质鲜嫩，没有其他鱼那么腥。2、把鱼稍微下锅煎一下，再煮，鱼汤会更鲜更浓。3、煎鱼时，把姜丝也稍微煎一下，姜的辣味会被逼出来。4、加白醋是为了去腥味。5、青菜可以边煮边下，因为煮久了会变黄。6、鱼汤下饺子煮，饺子也变得更好吃啦！7、猪油煎鱼更香。
相关食材：青菜