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家常面疙瘩汤

菜谱编号:311-573
家常面疙瘩汤是【抓不住是你笨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常面疙瘩汤”。
家常面疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂!很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等,营养更丰富、味道更鲜美了。

家常面疙瘩汤主厨:抓不住是你笨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
西红柿:适量鸡蛋:适量
大葱:适量油菜:适量
火腿:适量金针菇:适量
香菜:适量盐:适量
鸡精:适量酱油:适量
香油:适量食用油:适量

家常面疙瘩汤的做法步骤

  • 第一步:面粉半碗,加一点盐(加盐是为面疙瘩里面咬开有味道),顺一个方向边搅拌边加水,根据自己喜好掌握软硬即可。
  • 第三步:烧油,依次加入配菜,调料等
  • 第四步:依次加入配菜,调料等
  • 第五步:再加入适量水
  • 第八步:出锅!因为有孩子,我没放辣椒,感觉有辣椒更好吃些,嘿嘿??
  • 第七步:最后淋入鸡蛋液,撒入香菜葱花
  • 第六步:备好的面糊用筷子一块块夹入锅内,我自操作没法拍照,只能看夹完再拍照。
  • 第二步:备好所有配菜,我是家里有什么就拿什么用了。此饭的做法可以最大程度的发挥你的想象,根据自己喜好随意搭配,哈~
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