水煮虾丸
水煮虾丸是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮虾丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜适合那种喜欢吃虾，又不想剥虾的人，前提是有人做给你吃?。话说事先剥虾仁的时候稍显有点麻烦，但是成品虾丸鲜香Q弹，麻辣诱人，并且十分下饭，吃完别提多爽了，关键是不用边吃便剥虾皮，一口一个太过瘾了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：500克 | 猪油：适量 |
| 油菜：适量 | 豆芽：适量 |
| 鸡蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 白糖：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒粒：适量 | 植物油：适量 |
水煮虾丸的做法步骤
水煮虾丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、我一般500克虾放入约40~50克的猪油，淀粉约90~100克。
2、我留了几个虾丸煮面条吃，所以是清水事先煮好，直接放在辣汤里煮也是可以的。
3、郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，放盐一定要注意不要太多，避免过咸。
4、青菜根据自己喜欢，豆腐皮、菠菜等应该都不错。
5、也可以直接做成紫菜虾丸汤、西红柿虾丸汤，都是我比较喜欢的。
相关食材：虾