香辣小鱼
香辣小鱼是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼是父亲在山东度假时自己钓的，当地人称海福，具体学名不知道，样子有点像鲫鱼，鱼鳍非常坚硬，也非常尖锐，一不小心就被扎到，不过越是这样的鱼越鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海福鱼：4条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：20克 | 泰椒：1个 |
| 盐：3克 | 姜片：8克 |
| 蒜碎：3克 | 干辣椒：1克 |
| 葱花：3克 | 红烧酱油：5ML |
香辣小鱼的做法步骤
香辣小鱼做法技巧/窍门/补充说明：
此做法适合大多数的海鱼，因为海鱼十分鲜美，所以不用添加过多的调料。
煎鱼要有耐心，一定要等煎熟后再翻面，否则会碎掉，也可能造成鱼皮脱落，火候不要太急，文火最佳。