【闽菜】醉排骨
【闽菜】醉排骨是李李小酒窝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【闽菜】醉排骨”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【闽菜】醉排骨。
菜式简介
醉排骨是福州的传统名菜。小时候，每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，平常就不一定能吃到了。因其香味浓郁，令人陶醉，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大排300克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 葱白适量
- 蒜瓣适量
- 调味料
- 香醋适量
- 芝麻油适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 生抽适量
- 植物油适量
【闽菜】醉排骨的做法步骤
【闽菜】醉排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨要炸脆，加卤汁后，也不易返软，用调品兑卤汁不可勾芡。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀，使之能包粘在原料表面入味好吃。这也是福州特有的醉法。
相关食材：排骨