清蒸松露肉丸
清蒸松露肉丸是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸松露肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰箱里还剩了两颗松露，有种无计可施的感觉。几个方案在脑子纠缠许久，最终还是决定走平民化路线，把它变成蒸肉丸。无他，相对简单省事又省时。
买的现成猪肉糜，松露切成碎末，然后搅在一起团成丸子蒸。胡萝卜垫底，纯属装饰。细小的黑色松露嵌在肉丸里，形象一般，没有曾经的雪梨肉丸那般晶亮剔透。松露没什么水分，肉丸有些偏干，不过还好，虽然不够多汁，但味道很鲜美。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉糜：120克 | 松露：50克 |
| 鸡蛋：20克 | 胡萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡粉：2克 | 淀粉：5克 |
| 姜末：少许 | 葱花：少许 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
清蒸松露肉丸的做法步骤
清蒸松露肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
松露可以用其他菌菇代替。
搅拌时需顺着一个方向搅拌，团出的丸子才不会松散，口感更好。
蒸制时间需根据实际情况酌情调整。
相关食材：肉丸