绵绵绵吐司
绵绵绵吐司是小耳Maggie分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“绵绵绵吐司”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的绵绵绵吐司。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 日式吐司粉200克
- 低粉50克
- 酵母3克
- 奶粉12克
- 牛奶(冰)40克
- 水(冰)80克
- 炼乳15克
- 糖46克
- 鸡蛋液(冷藏)30克
- 盐3克
- 辅助料
- 黄油32克
绵绵绵吐司的做法步骤
绵绵绵吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1·夏天使用面包机揉面,使用冰液体、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度,能一定程度延缓酵母发酵的速度
2·面团静置时间要根据气温而定,气温高就缩短时间
3·面包机是东菱6D(BM1352B-3C),两份面团只需要30分钟就可以揉到拉出薄膜
4·烤箱温度和烘烤时间仅供参考,应根据自家烤箱做出适当的调整
5·本次吐司盖锡纸晚了,顶部上色就重了,所以建议一开始就盖锡纸,最后几分钟再移除上色
相关食材:吐司