一夜渍之【渍黄瓜】

做菜达人@咖啡。摩卡

一夜渍之【渍黄瓜】是咖啡。摩卡分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“一夜渍之【渍黄瓜】”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一夜渍之【渍黄瓜】。

菜式简介
　　这款玻璃器皿也叫雾玻重石
　　厚重的玻璃盖替代传统重石
　　通过自重压住食材，将蔬果中的水分慢慢逼出来
　　使渍物更加入味
　　由于时间短制做简单，被称为“一夜渍”
　　也称为“即席渍”、“断香”
　　在日本极为普及
　　用浅渍罐，选当季的蔬果腌渍一夜
　　清脆爽口又保持食材的新鲜营养
　　不管配饭佐粥还是空口吃
　　都非常不错，美味宜人

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺腌; 耗时数小时; 难度简单

主材料: 嫩黄瓜2根

辅助料: 糖15克; 醋15ML; 盐4克; 小干辣椒5－6个

一夜渍之【渍黄瓜】的做法步骤

一夜渍之【渍黄瓜】做法技巧/窍门/补充说明：

调料的多少可以根据自己的喜好，适当调整。
还有很多食材适合做一夜渍小菜
自己在家动手渍一罐小菜放冰箱
感受食物之本初，健康又方便

菜谱标签：午餐家常菜夏季食谱晚餐凉菜

相关食材：黄瓜

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