虎皮凤爪
虎皮凤爪是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“虎皮凤爪”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虎皮凤爪。
菜式简介
广式早茶里常见的虎皮凤爪自己也想试着做做，仔细研究下也不是很难，先煮，再炸，然后泡，最后蒸，偷了个懒，不用蒸的直接煮了段时间，也不错。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪10只
- 辅助料
- 葱适量
- 姜1块
- 香叶5片
- 花椒5颗
- 草果1只
- 八角4颗
- 桂皮1节
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 老抽1大勺
- 白糖适量
虎皮凤爪的做法步骤
虎皮凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸的时候会溅得厉害，盖上锅盖中小火慢炸比较好。即便要取出油炸中的鸡爪也要先关火，待锅里比较平静些再开盖。