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爽脆滴凉拌土豆丝

菜谱编号:030-692
爽脆滴凉拌土豆丝是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆滴凉拌土豆丝”。
爽脆滴凉拌土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日来个凉拌菜爽爽口吧。

爽脆滴凉拌土豆丝主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
大蒜:适量香葱:适量
香菜:适量胡萝卜:适量
醋:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量
生抽:适量香油:适量
花椒油:适量--

爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤

  • 第六步:倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
  • 第三步:胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。
  • 第四步:锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
  • 第五步:捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
  • 第二步:先将土豆切成细丝,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
  • 第一步:土豆去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。
  • 爽脆滴凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
    2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。

    相关食材:土豆

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