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抹茶酥饼

菜谱编号：306-917

抹茶酥饼是【逝去的爱情】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶酥饼”。

第五步：裹上豆沙的咸蛋黄。

第一步：准备好油酥材料。

第十九步：包上已经裹好咸蛋黄的豆沙馅。

第二十步：表面均匀的刷上蛋黄液，然后撒上芝麻。

第六步：面包机放入油酥材料搅拌，除面粉。

第十四步：将油皮压扁，包入一份油酥。静置20分钟。

第三步：咸蛋黄、豆沙备好。

第十一步：搅拌好油皮，静置20分钟。

第二步：油皮材料准备好备用。

第十五步：卷成筒状，收口朝上。用擀面杖擀成椭圆形。

第二十二步：已经烤好的抹茶酥饼。

第二十一步：放入预热好的烤箱，170度，中层，烤约40分钟·

第十八步：折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料

第十二步：油皮部分，一份20克，静置20分钟。

第十七步：依次全部做完，二次松弛15到20分钟·

第十三步：油酥部分，一份20克，静置20分钟。

第十六步：用擀面杖擀成椭圆形

第八步：搅拌成抹茶面团冷藏半个小时。（油酥面团）

第十步：放入粉类搅拌均匀。

第九步：制作油酥材料，把步骤二材料放入面包机。

第七步：加入面粉和抹茶粉继续搅拌。

第四步：咸蛋黄入烤箱150度，烘烤5分钟。

菜谱标签：老人下午茶烘焙学生

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