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十香醉排骨

菜谱编号：030-680

十香醉排骨是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十香醉排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

十香醉排骨”最传统的福州菜之一。它所说的“十”是指全的意思，并不是说只有10种香味。这道菜可以说是福州菜中最简单的了，许多家庭都能做出让人赞不绝口的“醉排骨”来。因为这道菜的口味基本上都在料汁中，所以，每个家庭所做口味又和不相同。

十香醉排骨主厨：A苹果小厨

第八步：将炸好的排骨和小土豆倒入酱汁碗中翻匀，使每块上面均匀沾满料汁装盘。

第五步：将蒜切成末、将酱油、醋、糖、番茄沙司、胡椒粉、咖啡粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱拌匀成汁。

第二步：小土豆切成块。

第九步：上面撒些葱花装饰。

第一步：排骨切成寸段，用盐、鸡精腌制一下。

第四步：拌匀，使每块排骨上都挂好糊。

第三步：在腌好的排骨中打入一个鸡蛋，加入淀粉。

第七步：炸熟后捞出沥油。小土豆也挂糊一并炸熟。

第六步：锅中放入花生油，入约180度的油温中，中小火慢炸。

十香醉排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、排骨一定要小火慢炸才能炸熟炸透。
2、小土豆是我自已加入的，原菜是不加的。

相关食材：排骨

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