闽南小炒“五彩炒虾松”
闽南小炒“五彩炒虾松”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“闽南小炒“五彩炒虾松””制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的闽南小炒“五彩炒虾松”。
菜式简介
“闽菜”中有很多特色菜，其中，包括海鲜和各种肉类。在制作上，所涉及的原料相当的广泛，他们利用当地的丰富资源和土特产，创制出很多脍炙人口的经典美食。
闽菜中，有些美食制作起来也比较简单，完全可以在家制作。下面介绍一款比较经典的闽菜小炒儿，叫做“五彩炒虾松”，这道菜很受食客们的欢迎，点菜率也颇高。其主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲜虾肉120克
- 辅助料
- 冬笋粒25克
- 香菇粒20克
- 红甜椒粒25克
- 黄椒粒25克
- 绿椒粒25克
- 水淀粉适量
- 调味料
- 姜末5克
- 葱末10克
- 蒜末5克
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 白糖3克
- 白胡椒粉适量
- 烹调油适量
- 绍酒15克
闽南小炒“五彩炒虾松”的做法步骤
闽南小炒“五彩炒虾松”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色彩斑斓、气味清香、虾粒滑嫩、配料清香、咸鲜味美、闽南特色。
温馨提示；
1、制作此菜，虾一定要新鲜，切的颗粒尽量均匀，颗粒大小要比配料稍大一些，虾粒炒熟缩水后尽量同配料一般大为最好。
2、虾粒可同配料同炒，因为虾很容易熟，把所有原料温油下锅，虾变色后立即烹入碗芡，用大火急炒数下便可出锅，此菜炒制用时很短，时间全用在切配上。
大炒勺的这款闽南特色小炒“五彩炒虾松”就做好了。色泽清新靓丽，味道鲜美，是一道非常不错的闽菜特色传统小炒，供朋友们参考！
相关食材：虾