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水煮兔

菜谱编号：304-737

水煮兔是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮兔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

兔肉滑嫩，麻辣鲜香。

水煮兔主厨：我是狂草

第一步：鲜兔大腿，宰成大块；

第二步：放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀。

第十步：洒花椒面、小葱颗即可。

第八步：在兔块面上洒干海椒圏；

第六步：调小火，分别放入兔块；

第七步：下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。

第五步：金针菇氽软后，捞入汤盆；

第三步：锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香；

第四步：加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇；

第九步：菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上；

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