红烧马鲛鱼
红烧马鲛鱼是香儿厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“红烧马鲛鱼”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧马鲛鱼。
菜式简介
马鲛鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,而且鱼刺又少,今天分享这款红烧鲅鱼,色泽亮丽,味道鲜美,不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥,去除腥味除了葱姜蒜,料酒之外,煎也有去腥增香的作用,烹入料酒也颇为关键,一定要在油温高的时候再加入,沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合,达到鱼肉去腥增香的作用,大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 马鲛鱼500克
- 辅助料
- 油30毫升
- 生抽30毫升
- 老抽10毫升
- 料酒30毫升
- 生姜10克
- 小葱5克
- 蒜末10克