冬瓜薏米排骨汤
冬瓜薏米排骨汤是英子草23分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“冬瓜薏米排骨汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬瓜薏米排骨汤。
菜式简介
冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 冬瓜500克
- 排骨400克
- 薏米80克
- 辅助料
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒2勺
- 白醋3---4滴
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤
冬瓜薏米排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
2 此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
3 薏米浸泡2小时，炖汤时，易熟。