香葱牛奶曲奇
香葱牛奶曲奇是老方小雨分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“香葱牛奶曲奇”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香葱牛奶曲奇。
菜式简介
葱:常用于平时饭菜中,有增香增色的作用,辛辣开胃;民间俗语常说:“吃好葱姜蒜,病疼少一半”,充分说明了“葱”不但是很好的调味品,而且还是治疗疾病的好帮手;它虽然普通,但是营养价值、医用价值都非常丰富,具有解毒调味、治疗风寒感冒、阴寒腹痛等多种症状的作用。
葱:也可以用于西点烘焙中,比如:香葱面包卷、香葱火腿面包、香葱蛋糕卷等等。
而今儿则想与大家分享这款曲奇,特别之处就是加了:香葱;葱香正好解了黄油的甜腻,所以比平时甜味曲奇会更能吸引你的味蕾;醇香、酥脆的口感中带着淡淡的咸味;就连我80多岁老妈都非常喜欢吃,老人家还说:很向过去的“万年青饼干”呢;只是不能给老人家多吃哟~~~
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糖粉42克
- 牛奶50克
- 黄油85克
- 玉米油40克
- 低筋面粉200克
- 辅助料
- 食盐2·5克
- 香葱碎40克
香葱牛奶曲奇的做法步骤
香葱牛奶曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄油需提前软化,否则会影响曲奇的酥脆口感
2、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可
3、牛奶最好加热至40度左右,这样容易与黄油融合,否则过冷易造成水油分离
4、曲奇坯尽量挤得大小均匀些,否则有的糊了,有的还未熟
5、烘焙温度和时间,请视自家烤箱情况而定