当前位置：首页 > 菜谱分类 > 翡翠凤尾虾

翡翠凤尾虾

菜谱编号：030-362

翡翠凤尾虾是【苽苽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠凤尾虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

色彩鲜艳，鲜香爽脆。最适合夏天吃了。

翡翠凤尾虾主厨：苽苽

第七步：锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）

第八步：碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可。

第一步：鲜虾洗净备用。

第六步：将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了）。

第三步：锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。

第二步：姜蒜切片备用。

第九步：出锅装盘。

第四步：把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳。

第五步：黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。

翡翠凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明：

黄瓜不想吃太熟的话，可以先把虾摆盘之后，再加少量油加热之后把料汁烧下，之后淋在菜上面，也一样好吃的。

相关食材：虾

相关菜谱：: 油爆虾的做法[图解]; 青萝卜丝虾皮汤的做法[图解]; -玫瑰红酒虾的做法[图解]; 秋葵虾球的做法[图解]; 韭菜虾皮炒鸡蛋的做法[图解]; 椒盐香酥虾的做法[图解]; 10个月以上虾仁茶碗蒸的做法[图解]; 虾仁炒蛋的做法[图解]; 炸虾皮萝卜丸子的做法[图解]; 金沙虾球的做法[图解]; 磷虾烧冬瓜的做法[图解]; 虾球烩豆腐的做法[图解]; 青笋木耳炒虾球的做法[图解]; 五七油焖大虾的做法[图解]; 蒜蓉白煮虾的做法[图解]; 一款经典厦门炒饭“虾球鸡粒炒饭”的做法[图解]