【粤菜】麒麟鲈鱼
【粤菜】麒麟鲈鱼是dayuyu分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“【粤菜】麒麟鲈鱼”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】麒麟鲈鱼。
菜式简介
麒麟鲈鱼是著名的粤菜。主料是鲈鱼,配料有金华火腿、香菇和竹笋。此菜摆盘十分讲究,几种配料切成片状,拼配而成,颜色不同,均匀有序,犹如身披鳞甲的麒麟,故取此名。
麒麟是古代神话传说中的一种动物,形状象鹿,有角,全身有鳞甲。古人多用其作为吉祥的象征,也借喻杰出的人才,因此在北京的故宫、颐和园等皇家宫殿的大门旁,都有金光闪闪的麒麟镇守。此菜是因其形似麒麟皮甲而命名的。
我今天没买到鲜竹笋,就用姜片代替。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲈鱼350克
- 辅助料
- 香菇6个
- 火腿300克
- 姜片30克
- 菜心菜心
- 淀粉5克