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清蒸鲈鱼

菜谱编号:432-696
清蒸鲈鱼是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
葱:适量红椒:1个
生抽:30ML蚝油:2勺
白糖:5克料酒:20ML
姜:适量--

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第二步:鲈鱼切斜刀
  • 第一步:鲈鱼处理干净,葱切丝,姜切片和丝,红椒切丝
  • 第六步:蒸鱼快熟时,起油锅爆香葱花椒
  • 第三步:放入料酒20毫升腌制去腥10分钟
  • 第四步:蒸锅放水烧开,放入塞了姜片,葱片的鲈鱼蒸10分钟
  • 第七步:鱼蒸好,倒出析出的汤水,加少许盐和胡椒粉就是很鲜的鱼汤。将葱姜,红椒丝放在鱼身上,浇上调好的汁,然后将花椒葱油浇在鱼上即可。
  • 第五步:生抽,蚝油,白糖调汁
  • 相关食材:鲈鱼

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