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韭菜虾仁炒蛋

做菜达人@阿晨清诚
韭菜虾仁炒蛋是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“韭菜虾仁炒蛋”制作过程分24个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜虾仁炒蛋。
韭菜虾仁炒蛋

菜式简介
  韭菜可以说是家里餐桌最常见的食材了,价位便宜四季皆有,口味独特、营养丰富,叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。
  韭菜烹饪方法很多,韭菜饺子,韭菜包子,韭菜盒,韭菜炒肉,韭菜炒蛋,都是常见的家常菜。今天家里还有天猫买的虾仁,拿了一把韭菜,做了个韭菜虾仁炒蛋,这道菜具有补气血,暖肾,降血压功效,适用于高血压肾阳虚型患者食用。韭菜嫩,虾仁鲜,鸡蛋滑,简简单单的美味,实实在在的好滋味

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
韭菜一小把
虾仁120克
鸡蛋两颗
一小片
辅助料
食用油适量
食盐适量
淀粉少许

韭菜虾仁炒蛋的做法步骤

韭菜虾仁炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。
食物相克
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。【韭菜+牛肉】发 热动火,引起牙齿肿痛,口疮【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发。【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收
食物相宜
【韭菜+绿豆芽】下气,通便。【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜,健胃【韭菜+鲫鱼】润肠止泻【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

相关食材:虾仁韭菜

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