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蒜苔炒猪柳

菜谱编号:030-254
蒜苔炒猪柳是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒猪柳”。
蒜苔炒猪柳
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:500克猪精肉:150克
辅助料用量
花生油:适量水淀粉:适量
调味料用量
姜:适量料酒:适量
生抽:适量盐:适量
味精:适量--

蒜苔炒猪柳的做法步骤

  • 第一步:蒜薹500g、猪精肉150g、姜。
  • 第八步:烹入少许料酒,煸炒均匀。
  • 第十一步:加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入少许明油。
  • 第九步:烹入生抽。
  • 第十步:放入备用的蒜薹。
  • 第四步:起锅热油,放入蒜薹。用中火煸炒。
  • 第六步:锅留底油,爆香姜末。
  • 第三步:蒜薹洗净,沥干水分,切段。
  • 第五步:炒至蒜薹表面有皱纹时,盛出备用。
  • 第十二步:出锅装盘。
  • 第七步:放入猪柳。
  • 第二步:把猪肉切成类似筷头粗细的肉条。
  • 菜谱标签:热菜

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