珍珠蚝烘蛋
珍珠蚝烘蛋是【sHěllmèi】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠蚝烘蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜说难做吧？也不难；说容易吧？也弄了很久，最主要是珍珠蚝的清理，很费时间的！小心肝却很爱吃，不弄干净点，自己心里也过不去，得！老老实实慢慢做呗！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 珍珠蚝：一份 | 鸡蛋：六个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：两棵 | 姜：适量 |
| 盐：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 油：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
珍珠蚝烘蛋的做法步骤
珍珠蚝烘蛋做法技巧/窍门/补充说明：
?清洗珍珠蚝真的很费时，腌一遍，觉得不够干净，冲洗后，可以重复腌制流程多一次，反正我是腌了两次。
?这个烘蛋，用油比较多，否则就不美丽了；蚝也是高蛋白高胆固醇的食物，大朋友应该酌量，小朋友长身体，喜欢可以吃多一点，但也要小心不要超过蛋类一天的吸收量，否则就消化不了。
?这是慢火烘制，如果鸡蛋熟了，颜色不够美丽，可以再次翻面多煎一次，直到颜色是自己想要的。
?刚开始烘的时候，满满都是蛋液，何时到头啊？焦急的朋友，可以先开个中火，用筷子顺一个方向画圈，加快蛋液凝固，看着差不多了，剩下的蛋液还可以把蛋碎黏黏成一块饼，就关小火开始烘。