蛋奶酱闪电泡芙
蛋奶酱闪电泡芙是土豆丝卷饼分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“蛋奶酱闪电泡芙”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋奶酱闪电泡芙。
菜式简介
闪电泡芙（ECLAIR），传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛而得名。我更喜欢闪电泡芙的百变造型，可以加入各种馅料，可以在表面作各种装饰，
今天我做的是蛋奶酱的闪电泡芙，好吃哦，试试吧。
（蛋奶酱的配方见下面小贴士）
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋2个
- 黄油50克
- 牛奶120克
- 糖5克
- 盐1克
- 辅助料
- 蛋奶酱适量
蛋奶酱闪电泡芙的做法步骤
蛋奶酱闪电泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
蛋奶酱的配方：牛奶250毫升，鸡蛋2个，糖35克，低筋面粉25克。
做法：鸡蛋搅拌至发白，加入煮沸的牛奶，后拌匀，筛入面粉拌匀，在过滤小火煮至粘稠，入冰水冷却即可。
这款泡芙我做的是低糖的，不是很甜，个人觉得吃起来正好，非常可口，喜欢甜一点的可以加糖量。