【八大菜系之粤菜】惹味姜葱煎焗三文鱼头
【八大菜系之粤菜】惹味姜葱煎焗三文鱼头是岛主药仙分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“【八大菜系之粤菜】惹味姜葱煎焗三文鱼头”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【八大菜系之粤菜】惹味姜葱煎焗三文鱼头。
菜式简介
粤菜其中一个特点是“鲜”，由于广东地处珠三角，水产资源丰富，叫做鱼米之乡。因此粤菜很多菜色都是以鱼入菜，特别是在广东佛山顺德一带，做鱼类菜肴更加是出神入化！
此个煎焗三文鱼头，是用了传统顺德煎焗大鱼头的做法，用三文鱼头，鱼油更香，吃起来更加香甜味甘！
配合蒜、姜、葱，用高温煎，大火加盖焗制，脆香惹味！
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 三文鱼头2个
- 辅助料
- 姜30克
- 葱50克
- 蒜瓣4片
- 鸡汤1碗
- 调味料
- 料酒适量
- 胡椒盐适量
- 生粉适量
- 糖适量
【八大菜系之粤菜】惹味姜葱煎焗三文鱼头的做法步骤
【八大菜系之粤菜】惹味姜葱煎焗三文鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
煎焗，先煎后焗，在盖锅盖焗的时候，不要经常开盖，这样会影响收汁及香气保留的效果。