豆腐蔬菜丸子
豆腐蔬菜丸子是seiseizhang分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“豆腐蔬菜丸子”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐蔬菜丸子。
菜式简介
我真的是很喜欢做这种豆腐蔬菜肉丸，一方面是加入豆腐利于瘦身，另一方面是加入蔬菜可以增加营养，还可以解油腻。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪绞肉500克
- 老豆腐1/2块
- 莲藕1/2块
- 胡萝卜1/2个
- 大蒜瓣4瓣
- 生姜1小块
- 小香葱数根
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 盐1匙
- 味精1/2匙
- 生抽2勺
- 花椒粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 食用油适量
豆腐蔬菜丸子的做法步骤
豆腐蔬菜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、建议选择老豆腐，增强味道和口感。2、豆腐和绞肉，我基本是按照1:1的比例，减少油脂-脂肪的摄入。3、购买猪绞肉时，建议选择肥瘦相间偏肥的那种。4、加入莲藕是为了增强的脆爽的口感，也可以用荸荠替代。5、蔬菜不要打得过碎，失去了口感。6、关于食用油，建议几个不同的品种轮换着用。
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