咸肉冬瓜煲
咸肉冬瓜煲是阿晨清诚分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“咸肉冬瓜煲”制作过程分21个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸肉冬瓜煲。
菜式简介
冬瓜一直是我很喜欢的食材,做法非常多,我最喜欢的一种是红烧,另一种是这样清炖。冬瓜具有清热解毒,解暑利尿,降脂减肥的功效,特别适合炎热的夏日和干燥的秋季食用。
今天这道冬瓜,是与咸肉一起制作的,咸肉是猪肉用盐腌制后所得,我买的是上海咸肉(南肉),有一种独特的咸香味。咸肉食用前最好用水浸泡几次去除多余的盐分,以免过于咸。咸肉煮汤时非常的鲜美,很开胃呢
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜一块
- 咸肉一小块
- 干香菇四五颗
- 辅助料
- 葱白一段
- 姜一小块
- 小葱一根
- 食用油少许
- 白糖少许
咸肉冬瓜煲的做法步骤
咸肉冬瓜煲做法技巧/窍门/补充说明:
咸肉禁忌人群
老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
冬瓜禁忌:
冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜和红小豆或鲫鱼同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
香菇的食用禁忌
1、鹌鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食
答配菜谱:咸肉与冬瓜的做法