小熊分蛋海绵蛋糕
小熊分蛋海绵蛋糕是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊分蛋海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次尝试做分蛋海绵蛋糕,虽然需要分离蛋黄蛋白,但是在加入面粉翻拌的时候,会减少消泡的风险,蛋糕组织细密,口感扎实中带着绵软。
小熊造型萌萌哒,回头率很高喔!
配方为6寸蛋糕的份量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:60克 | 可可粉:20克 |
鸡蛋:3个 | 细砂糖:50+30克 |
辅助料用量 | |
黄油:30克 | -- |
小熊分蛋海绵蛋糕的做法步骤
小熊分蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、盛蛋白的碗保证干净且无油无水。
2、将黄油和蛋黄液提前混合,可以有效避免后期加入蛋白中,导致消泡。
3、粉类要分次加入蛋糊,这样容易翻拌,避免消泡。