四喜烤麸
四喜烤麸是英子草23分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“四喜烤麸”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四喜烤麸。
菜式简介
四喜烤麸是一道上海的特色名菜，属于苏菜，色酱红，香浓醇，咸中带甜。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煨
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 烤麸600克
- 干香菇40克
- 木耳15克
- 金针菜15克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 白糖适量
四喜烤麸的做法步骤
四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、黄花菜不耐煮，煮久了影响口感，所以要后放。
3、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
相关食材：烤麸