川味红烧牛肉
川味红烧牛肉是任任任_MIKGZW分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“川味红烧牛肉”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味红烧牛肉。
菜式简介
土豆红烧牛肉
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 辅助料
- 洋葱四分之一个
- 葱1颗
- 香菜适量
- 香米酒适量（厨房用）
- 油适量
- 白糖少许
- 豆瓣酱一勺半
- 八角两颗
- 桂皮少量
- 小茴香少量
- 干辣椒适量
- 小米辣适量
- 老抽少量
- 大蒜两个
- 老姜四块
- 花椒适量
川味红烧牛肉的做法步骤
川味红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
第一步飞牛肉水里放油和牛肉飞完洗净用油腌制目的是让牛肉吃起来更Q，不会柴。牛肉不能煎太久，只要有点黄了香味出来就好，煎牛肉的时候火候不要太大，要用筷子试试翻翻，不要煎太老，以免影响口感。土豆蒸的时候撒点盐在上面，不用太多哦，避免太咸。熬红油一定要小火慢慢熬，不能心急。
相关食材：牛肉