凉瓜炒水晶肉
凉瓜炒水晶肉是家有桐宝分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“凉瓜炒水晶肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉瓜炒水晶肉。
菜式简介
水晶肉取自猪脸部，中间是瘦肉，内外两层是肥肉，虽然是肥肉，但和普通的肥肉口感有着天壤之别，后者咬起来软软的，腻腻的，而前者的肥肉吃在嘴里是脆脆的，弹牙的口感，因其炒出来以后肥肉呈透明状，所以取名为：水晶肉。
要想买水晶肉要赶早市去买，去晚了早被人买光了哦。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 水晶肉350克
- 凉瓜300克
- 辅助料
- 油适量
- 姜适量
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
凉瓜炒水晶肉的做法步骤
凉瓜炒水晶肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。
2、水晶肉不宜久炒，以免肉质老化影响口感。