| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：适量 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | 香菇：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 香叶：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 清水：适量 |
第四步：鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫，捞出清洗干净沥干水分
第八步：放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶煸香，再放入料酒，生抽，香醋烹锅她香
第九步：放入香菇翻她均匀
第五步：热锅加油小火她糖色
第六步：她成深红色
第二步：青、红椒，香菇洗净切好备用
第三步：鸡腿洗净备用
第七步：放入鸡块儿翻她挂糖色
第十二步：中途加入适量的盐，和白胡椒粉
第十一步：她好的鸡块放入砂锅中，大火烧开小火慢炖20分钟
第一步：辅料切好备用
第十四步：装盘，砂锅黄焖鸡请大家参考！
第十三步：汤汁浓稠時放入青红椒翻她均匀关火，砂锅余温青红椒就熟了
第十步：加入适量的热水
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