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黄焖鸡

美食达人@碗里姜膳
黄焖鸡的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鸡腿适量
青椒适量
红椒适量
香菇适量
植物油适量
辅助料
适量
适量
适量
干辣椒适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
白胡椒粉适量
清水适量

黄焖鸡的做法步骤

第一步:辅料切好备用

黄焖鸡的做法步骤图(一)

第二步:青、红椒,香菇洗净切好备用

黄焖鸡的做法步骤图(二)

第三步:鸡腿洗净备用

黄焖鸡的做法步骤图(三)

第四步:鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫,捞出清洗干净沥干水分

黄焖鸡的做法步骤图(四)

第五步:热锅加油小火炒糖色

黄焖鸡的做法步骤图(五)

第六步:炒成深红色

黄焖鸡的做法步骤图(六)

第七步:放入鸡块儿翻炒挂糖色

黄焖鸡的做法步骤图(七)

第八步:放入葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,香叶煸香,再放入料酒,生抽,香醋烹锅炒香

黄焖鸡的做法步骤图(八)

第九步:放入香菇翻炒均匀

黄焖鸡的做法步骤图(九)

第十步:加入适量的热水

黄焖鸡的做法步骤图(十)

第十一步:炒好的鸡块放入砂锅中,大火烧开小火慢炖20分钟

黄焖鸡的做法步骤图(十一)

第十二步:中途加入适量的盐,和白胡椒粉

黄焖鸡的做法步骤图(十二)

第十三步:汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火,砂锅余温青红椒就熟了

黄焖鸡的做法步骤图(十三)

第十四步:装盘,砂锅黄焖鸡请大家参考!

黄焖鸡的做法步骤图(十四)

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