韭菜千张炒蛋

美食达人@心颜ai尚厨

菜式简介
　　这是一道快手小炒，简单易操作，营养却很丰富，荤素搭配，可以满足人体对营养摄入的需求。

第一步：韭菜300克，洗净，沥干水分切段。

第二步：千张1张，切丝。

第三步：鸡蛋4个，打蛋液，热锅热油炒成松软的蛋花。

第四步：炒锅再次放油少许，下千张丝炒约5分钟，放入盐，耗油，生抽，料酒，再放入韭菜继续翻炒约3分钟，最后倒入蛋花翻炒均匀。

第五步：出锅装盘即可。

第六步：再来一张。

韭菜千张炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·炒豆腐丝火不要太大免得粘锅炒糊，如果有粘锅可以淋入少许水。
2·放入韭菜后要快速翻炒不可盖锅盖，免得韭菜炒过头或者变色。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：韭菜千张

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