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番茄炒虾仁

美食达人@斯佳丽WH
番茄炒虾仁的做法

菜式简介
  番茄既是水果又是蔬菜 ,生吃可补充维生素C,熟着吃就可以得到番茄红素,很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒, 但这次换了鲜虾一起炒, 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线, 放入盐等调味料腌制一下,这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁,食材很简单,它们搭配在一起既好看又好吃,加入虾仁又增加了蛋白质,一道营养健康且清淡酸甜,口感超赞,赶紧试试吧 。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
虾仁1小盘
番茄2个
辅助料
姜末1小蝶
淀粉1小勺
料酒1勺
1勺
适量
适量
蒜末1小蝶

番茄炒虾仁的做法步骤

  • 第一步:准备好原材料;
  • 第二步:虾仁去除虾壳后, 用牙签挑出虾线;
  • 第三步:将盐、淀粉和料酒放入碗中;
  • 第四步:将盐、淀粉和料酒放入碗中;
  • 第五步:用筷子插进番茄中, 放入炉火上烤, 直至番茄皮炸裂;
  • 第六步:这样番茄皮就很容易去除了;
  • 第七步:热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;
  • 第八步:爆香后加入番茄块进去翻炒;
  • 第九步:番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒;
  • 第十步: 虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒;
  • 第十一步:再加入适量的盐翻炒调味,盛入碗中, 表面撒上小葱末。
  • 第十二步:端上桌了。
  • 番茄炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·虾仁去壳后, 用牙签从二、三节处挑出虾线, 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下; 2· 番茄去皮的方法很多,我用火烤让皮炸裂,就很容易去皮了。

    相关食材:虾仁番茄

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