辣椒炒肉

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辣椒炒肉的做法

菜式简介
　　辣椒炒肉，自己动手做的干净卫生吃着踏实

耗时/难易度: 口味中辣; 工艺炒; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 猪肉300克

辅助料: 辣椒6个; 蚝油2勺; 植物油3勺; 白糖5克; 料酒20克; 葱适量; 生抽2勺; 淀粉1勺; 蒜适量; 姜适量

辣椒炒肉的做法步骤

第一步：猪肉切片，加料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀喂至10分钟

第二步：辣椒我用的辣妹子比较辣，你也可以用杭椒，牛角椒，总之随你喜好

第三步：辣椒切滚刀块，葱姜蒜切好备用

第四步：热锅冷油加入葱姜蒜爆锅，投入肉片炒白

第五步：加入辣椒迅速翻炒

第六步：炒至9分熟加入耗油炒至入味

第七步：出锅装盘，我用的辣妹子超级辣很过瘾哦！

辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、猪肉我用的前腿肉，你也可以用前夹肉，五花肉
2、加了生抽、蚝油，盐尽量少加或不加
3、炒制时要中大火动作要快麻溜的
4、肉片的喂至是成品软嫩的关键，这一步可不要偷懒哦！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐学生

相关食材：辣椒

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