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辣椒炒肉

菜谱编号:298-985
辣椒炒肉是【流星美食坊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒肉”。
辣椒炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣椒炒肉,自己动手做的干净卫生吃着踏实

辣椒炒肉主厨:流星美食坊

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克--
辅助料用量
辣椒:6个蚝油:2勺
植物油:3勺白糖:5克
料酒:20克葱:适量
生抽:2勺淀粉:1勺
蒜:适量姜:适量

辣椒炒肉的做法步骤

  • 第一步:猪肉切片,加料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀喂至10分钟
  • 第六步:炒至9分熟加入耗油炒至入味
  • 第三步:辣椒切滚刀块,葱姜蒜切好备用
  • 第五步:加入辣椒迅速翻炒
  • 第七步:出锅装盘,我用的辣妹子超级辣很过瘾哦!
  • 第二步:辣椒我用的辣妹子比较辣,你也可以用杭椒,牛角椒,总之随你喜好
  • 第四步:热锅冷油加入葱姜蒜爆锅,投入肉片炒白
  • 辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肉我用的前腿肉,你也可以用前夹肉,五花肉
    2、加了生抽、蚝油,盐尽量少加或不加
    3、炒制时要中大火动作要快麻溜的
    4、肉片的喂至是成品软嫩的关键,这一步可不要偷懒哦!

    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣椒炒肉。

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