粽叶粉蒸排骨

美食达人@红米乐呵

粽叶粉蒸排骨的做法

菜式简介
　　肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 肋排500克; 东北大米500克

辅助料: 盐适量; 味极鲜适量; 八角适量; 香菇老抽适量

粽叶粉蒸排骨的做法步骤

第一步：准备好500克东北大米适量八角

第二步：不粘锅干锅，干锅炒至大米成浅黄（大米、八角一同下锅炒），用料理机打成粗粉状。

第三步：排骨用自来水泡去血水，中途多换几次水，去干水，用适量香菇老抽和适量的味极鲜用手抓拌匀，腌制30分钟以上（夏天放冰箱冷藏室腌）

第四步：把腌好的排骨放入适量的自制米粉拌匀，

第五步：用两到三片粽叶把每根排骨横竖包裹好（我偷懒没用绳子捆），就紧贴着罢放在碗里，电压力锅上气后放进去隔水压蒸30分钟，

第六步：闷到电压锅没气压即可。这时已满屋飘香！

粽叶粉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·一定要蒸到位，排骨蒸出油才香、才好吃哈。
2·余下的米粉可装入带盖的干净玻璃瓶里，随用随取，不用放冰箱保存，室内保存放半年以上没问题。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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