香辣鱿鱼须
菜式简介
鱿鱼须是我们常见的一种食材，因其独特的口味、肉质鲜嫩、老少皆宜、深受大家的喜爱。今天给大家来一款光盘鱿鱼须，那速度端出来早点连照片都没得拍了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱿鱼须适量
- 洋葱适量
- 辅助料
- 生姜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 孜然适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒酱适量
- 十三香适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香醋适量
香辣鱿鱼须的做法步骤
第一步：将鱿鱼须去掉牙齿眼睛，抠掉触须上的吸盘，去掉上面的软骨（我们不喜那口感不介意的可以不去。）
第二步：将鱿鱼须改刀，顺着须切就行了。
第三步：钢锅烧水，水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。
第四步：炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒。（也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香。）
第五步：加入洋葱翻炒。
第六步：洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒，迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味，再翻炒片刻即可出锅。
第七步：成品
