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香辣鱿鱼须

美食达人@乐宝媽
香辣鱿鱼须的做法

菜式简介
  鱿鱼须是我们常见的一种食材,因其独特的口味、肉质鲜嫩、老少皆宜、深受大家的喜爱。今天给大家来一款光盘鱿鱼须,那速度端出来早点连照片都没得拍了。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
鱿鱼须适量
洋葱适量
辅助料
生姜适量
辣椒适量
花椒适量
孜然适量
豆瓣酱适量
辣椒酱适量
十三香适量
适量
鸡精适量
辣椒油适量
生抽适量
老抽适量
适量
香醋适量

香辣鱿鱼须的做法步骤

第一步:将鱿鱼须去掉牙齿眼睛,抠掉触须上的吸盘,去掉上面的软骨(我们不喜那口感不介意的可以不去。)

香辣鱿鱼须的做法步骤图(一)

第二步:将鱿鱼须改刀,顺着须切就行了。

香辣鱿鱼须的做法步骤图(二)

第三步:钢锅烧水,水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。

香辣鱿鱼须的做法步骤图(三)

第四步:炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒。(也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香。)

香辣鱿鱼须的做法步骤图(四)

第五步:加入洋葱翻炒。

香辣鱿鱼须的做法步骤图(五)

第六步:洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒,迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味,再翻炒片刻即可出锅。

香辣鱿鱼须的做法步骤图(六)

第七步:成品

香辣鱿鱼须的做法步骤图(七)
相关食材:鱿鱼鱿鱼须

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