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好吃的面包

美食达人@故乡的云!
好吃的面包的做法

菜式简介
  超软

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
面包粉1000克
低筋粉150克
白糖180克
酵母12克
改良剂5克
辅助料
鸡蛋150克
淡奶油250ML
纯牛奶200ML
10克
黄油150克

好吃的面包的做法步骤

  • 第一步:操作简单,首先把粉类,酵母,改良剂,白糖放进面缸慢速搅拌均匀,加入液体,搅拌出膜。
  • 第二步:然后加入盐和黄油搅拌均匀即可,然后松弛5分钟左右,然后分割180克一个,搓圆,在松弛5分钟左右,擀面卷长条,长度20厘米,发酵在湿度80温度35,发酵1·5倍大,上面喷水,筛面包粉,用刀片开口,在开口处挤上一点黄油,即可烘烤。
  • 第三步:烘烤温度,面火190,底火170,烘烤13分钟。
  • 好吃的面包做法技巧/窍门/补充说明:

    进烤炉前喷点水4秒

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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