红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红丝绒蛋糕卷”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红丝绒蛋糕卷。
菜式简介
红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
红色：自古以来就象征着高贵和艳丽、喜庆和吉祥，在七夕特别的日子，是否可以给他来点小惊喜、小意外呢？想到了---红丝绒蛋糕卷：当他回来打开冰箱的那一瞬间，哈哈：亲们都猜到了吧~~~
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 白砂糖40克
- 食用油40克
- 玉米淀粉5克
- 红曲米粉8克
- 低筋面粉42克
- 辅助料
- 食盐1小撮
- 柠檬汁4~5滴
- 白砂糖20克
- 淡奶油170克
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
红丝绒蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白打至湿性就好、过硬卷起时容易断
2、蛋糕温热的时卷起不易断裂
3、红曲粉有点8克有点少、喜欢艳丽用10克效果更佳
4、具体的烘烤时间、温度请视自家的烤箱而定