鸡丝凉皮
鸡丝凉皮是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鸡丝凉皮”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡丝凉皮。
菜式简介
三伏天，天热的让人都受不了，这时候还有什么比起来吃碗凉皮更舒服呢？外表爽滑而内在丰富的味道的凉皮是夏季一道常见的美食，是用红薯淀粉、绿豆淀粉等原材料，经过用心的手工制作而成，它带有独特的香味而以及丰富的营养物质。凉皮配上黄瓜、豆芽、鸡丝等多种辅料，再浇淋上特制香辣油、香醋等多种调味料，就能给你带来不容错过的冰爽的美味体验。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 凉皮1卷
- 鸡脯肉1小块
- 辅助料
- 黄瓜1根
- 红椒1个
- 蒜2瓣
- 姜2片
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 香醋1勺
- 油适量
- 盐适量
鸡丝凉皮的做法步骤
鸡丝凉皮做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸡脯肉冷水下锅煮， 加入点姜片和料酒帮助去腥， 煮到筷子很容易插进去且无血丝后再煮上两分钟，捞出来手撕成丝； 2· 凉皮放入加了盐的凉白开水中浸泡一下是为了更卫生； 3· 加入点黄瓜丝更爽脆， 喜欢的还可以加入辣椒油等调味料。