广东肠粉---斋肠
广东肠粉---斋肠是诗心分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“广东肠粉---斋肠”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的广东肠粉---斋肠。
菜式简介
记得以前在普宁的那段日子，每天的早餐基本都是吃肠粉，牛肉肠、鲜虾肠、猪肝肠、瘦肉肠·····,我最喜欢的是一张面粉皮，打上一个蛋，加上猪肉碎、萝卜丁、香菇丝，还有豆芽或者笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，爽滑微韧，那味道实在让人怀念。
虽然在家里我们没有专用的肠粉机，也没有买专用的肠粉专用粉，但我们一样可以做出与之媲美的原米浆肠粉。由于工具的简陋，所以我做了最简单的斋肠。斋肠，就是里面没包东西的。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 老包米少许
- 辅助料
- 木薯淀粉少许
- 清水少许
- 葱少许
- 调味料
- 盐少许
- 味极鲜少许
- 鸡粉少许
- 香油少许
广东肠粉---斋肠的做法步骤
广东肠粉---斋肠做法技巧/窍门/补充说明：
1：做肠粉皮的时候，粉浆舀的多就厚点，粉浆舀的少就薄点。
2：粉少点水多点的话，肠粉皮就要嫩一点，但过多的话又做不起来了，所以要多试验几次，就有经验了。我还不是很拿手，要是有了更好的比例，我会再来跟大家探讨。