肉末蒸茄子
肉末蒸茄子是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“肉末蒸茄子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末蒸茄子。
菜式简介
肉末蒸茄子，此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，蒸出的口感软糯中带有弹性，其色香味俱全，营养丰富，且易操作，茄子在蒸制过程中，吸收的是水蒸汽而不是油，使茄子的健康指数提高了很多，因此，这是茄子最健康的吃法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉200克
- 茄子500克
- 辅助料
- 盐半小勺
- 蚝油1小勺
- 料酒2小勺
- 生抽1小勺
- 白糖1小勺
- 淀粉2小勺
- 鸡精半小勺
- 葱3根
- 姜1小块
- 蒜5瓣
- 辣椒酱2小勺
- 西红柿1个
肉末蒸茄子的做法步骤
肉末蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸制茄子时一定要沸水下锅、大火蒸制，这样蒸出来的茄子不出汤。
2、茄子用淡盐水浸泡一会儿可防止氧化变色，蒸制出来的茄子颜色更好看。
答配菜谱：肉末与茄子的做法