卤鸭翅

做菜达人@云朵里的那只猫

卤鸭翅是云朵里的那只猫分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“卤鸭翅”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤鸭翅。

辅助料: 老抽4勺; 生抽4勺; 辣椒5个; 葱1颗; 姜1块; 油适量; 白糖2勺; 丁香5颗; 香果1颗; 白芷1片; 白蔻1颗; 砂仁1颗; 小茴香适量; 花椒适量; 八角3颗; 肉蔻1颗; 老卤1盆

卤鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：

老卤卤过一次鸡爪和素菜，香料味道已经淡了，所以又加的香料。香料不用每次都加，我是加一次香料卤两次东西。但是每次卤菜都要在老卤的基础上加入适量的老抽生抽和盐
卤菜捞出后，卤汁晾凉倒入容器内，放入冰箱冷冻起来，下次卤菜的时候直接用就可以。

相关食材：鸭翅

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