腐竹炒木耳
腐竹炒木耳是微米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“腐竹炒木耳”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腐竹炒木耳。
菜式简介
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腐竹适量
- 木耳适量
- 青椒适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 香醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
- 淀粉适量
腐竹炒木耳的做法步骤
腐竹炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
优质腐竹辨别：色泽辨别，外观辨别，气味辨别，滋味辨别。
1、色泽呈淡黄色，有光泽。
2、外观为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
4、具有腐竹固有的鲜香滋味。
答配菜谱：木耳与腐竹的做法