什锦里脊上汤云吞
什锦里脊上汤云吞是心颜ai尚厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“什锦里脊上汤云吞”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦里脊上汤云吞。
菜式简介
这个版本的云吞是云吞的升级版,因家有小两岁半不到的少爷一枚,为了追求营养均衡和细腻的口感,光蔬菜用了六种,肉选用上好的猪里脊肉加上好的肥肉,再加上基围虾肉,纯手工剁馅用芝麻油和亚麻籽油调馅,最后加上高汤和蛋花炖煮,这一碗云吞小少爷是一口气干掉一大碗,吃得酣畅淋漓。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪里脊肉500克
- 云吞皮800克
- 肥肉100克
- 基围虾100克
- 辅助料
- 高汤1碗
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜0·5个
- 生菜心1个
- 芽白叶80克
- 玻璃芹50克
- 香葱50克
- 韭菜50克
- 生抽1勺
- 芝麻油1勺
- 蚝油1勺
- 五香粉0·5勺
- 盐2勺
- 亚麻籽油1勺
什锦里脊上汤云吞的做法步骤
什锦里脊上汤云吞做法技巧/窍门/补充说明:
1·家有小宝的为追求细腻口感,所有的蔬菜均可取菜心部分。
2·亚麻籽油对小朋友眼睛比较好,可以选用。
3·肉皮和筋膜一定要去除,否则影响口感。
相关食材:里脊