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香辣烤里脊

菜谱编号：049-343

香辣烤里脊是【土豆的世界】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤里脊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里新购入小烤箱，初试身手，香辣烤里脊。超级好吃啊。。。。大家都试试吧。

香辣烤里脊主厨：土豆的世界

第一步：里脊肉切薄片，用刀背把肉拍松。用六七瓣蒜末，姜丝，葱末，盐，糖，鸡精，料酒，酱油，生抽，在容器里拌匀。然后放在保鲜袋里，加入食用油，隔着袋子抓匀。放进冰箱，最少腌三个小时。过夜更好。盐不要太多，因为后面还有撒椒盐。

第四步：烤箱180度预热，上下火中档。烤25分钟。因为肉比较多，所以烤制时间可以适当延长或缩短。我用的是烤盘，所以考出的油和材料水没有排出口。在烤制15分钟左右的时候我把烤盘拿出倒了一下油水，把肉翻面，又撒了次辣椒孜然椒盐粉，刷了层油和蜂蜜。烤的肉焦焦黄黄的，非常好吃。

第三步：青红椒切丝，与里脊肉拌匀铺在烤盘上。铺一层撒点椒盐，辣椒粉与孜然粉。直至把肉铺完。我是用了半斤的里脊。在肉上刷层油和蜂蜜。

第二步：烤盘刷层油，铺层洋葱，撒点椒盐，辣椒粉，孜然粉。把肉均匀的铺撒在洋葱丝上。

香辣烤里脊做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱烤制的食物不止很好吃，而且还没有油烟，我们家很喜欢吃。改天咱们在来做烤鸡翅，大家关注奥。。。

相关食材：里脊

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