清蒸小海鲳
清蒸小海鲳是线线3896分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“清蒸小海鲳”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸小海鲳。
菜式简介
鲳鱼又有平鱼、镜鱼别名，它的刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类之一。同样具有海洋鱼的营养特点，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 小海鲳2条
- 辅助料
- 葱2小段
- 姜6片
- 蒜2瓣
- 青辣椒1根
- 红辣椒1根
- 蒸鱼豉油1/2小勺
- 香醋6滴
- 花椒大料水2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒2勺
- 油7克
- 糖一点点
清蒸小海鲳的做法步骤
清蒸小海鲳做法技巧/窍门/补充说明：
鱼很好熟，一斤左右的鱼一般蒸7到8分针，千万别蒸过了。我这两条小海鲳才重280多克，身上又切了花刀，所以大火蒸5分钟足够了。