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豆卜韭菜盒子

菜谱编号：297-144

豆卜韭菜盒子是【??UV??】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆卜韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜盒子你爱不？

豆卜韭菜盒子主厨：??UV??

第十七步：成品图…

第十二步：包好待煎。

第七步：面醒好了，搓成长条。

第十步：收口。

第九步：擀饼，包馅。

第二步：凉凉后，揉成光滑面团。

第三步：调馅料看个人喜欢的口味，肉馅调入葱姜沫，加酱青，少许糖，蚝油，十三香，盐，味精搅拌均匀腌制15分钟。

第十六步：成品图…

第十五步：两面金黄后，立起来再煎第三面。

第十四步：两面煎至金黄。

第十三步：锅预热，小火，加少许油，煎，盖上盖子，肉馅更容易熟。

第六步：韭菜切末，拌油，不易出水。再把豆卜碎，鸡蛋，韭菜混合到肉馅里。加入香油拌匀。

第八步：切成小剂子。

第一步：普通面粉倒入盆中，一点点加入开水（80°以上为佳），一边加一边用筷子搅拌，如图，水不能加过了，到时太软就会粘手。

第五步：鸡蛋打散，煎出雪花状（下锅后不停搅拌）凉凉。

第十一步：捏花边。

第四步：豆卜切碎。

第十八步：终于没忍住，咬了一大口??

豆卜韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

有肉馅的煎饼，小火盖盖子肉馅容易熟。不然外面糊掉，肉馅不熟，吃了不健康。

相关食材：韭菜

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