条纹蛋糕卷
条纹蛋糕卷是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“条纹蛋糕卷”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的条纹蛋糕卷。
菜式简介
新入手了丝绒蛋糕用小麦粉，来做个蛋糕卷是最合适的了。这次换个花样，将红曲粉在表面装饰，搭配黄色的蛋糕体，便蛋糕看起来更好看。蛋糕体柔软很好卷，搭配奶油做出来香甜可口美味，就是天气太热淡奶油化得太快，会影响最后的卷的形状。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 黄油25克
- 油10克
- 蛋清15克
- 低粉10克
- 红曲粉10克
- 辅助料
- 鸡蛋5个
- 牛奶50克
- 丝绒蛋糕粉45克
- 糖40克
- 色拉油45克
- 淡奶油200克
- 糖粉18克
条纹蛋糕卷的做法步骤
条纹蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·表面装饰的面糊可按情况来调试，粉不在一下子加完，分次加完觉得稠就不要再加了。挤出来的线条不能太稠太厚，否则容易裂开。
2·做蛋糕卷，蛋清不需要打至硬性发泡，否则卷时容易裂开。
3·表面的面糊不要冷藏太久，否则容易干。
4·天气太热，淡奶油容易化，所以速度要快，如果蛋糕表面还热，抹上淡奶油也会化，会影响卷起来的效果。